Ptitchef

Hutsepot.

Plat
6 parts
30 min
3 heures
moyen
Un plat belge des Flandres

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 queue de porc

1 kg de viande de boeuf à bouillir

1 jambonneau

2 saucisses de campagne

2 oreilles de porc

1 radis panais


les blancs de 3 poireaux

400 g de carottes

1 petit chou blanc

4 branches de céleri

2 gros oignons piqués d’un clou de girofle

3 gousses d’ail

12 pommes de terre

sel et poivre

thym et laurier

Préparation

  • Mettre toutes les viandes dans la casserole sauf la saucisse et les oreilles.
    Couvrir d’eau et porter à ébullition
  • Ecumer, et laisser mijoter pendant 1/2 heure
  • Ajouter alors : les épices, les carottes, les oignons, les poireaux, les navets, le chou, le céleri et l’ail.
    Laisser cuire une petite heure.
  • Ajouter la saucisse et les oreilles et laisser mijoter encore 1/2 heure
  • Cuire les pommes de terre séparément.
  • On peut servir le bouillon pour commencer et les viandes et légumes pour suivre.





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