Hutsepot.

Name: Hutsepot.
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 queue de porc; 1 kg de viande de boeuf à bouillir; 1 jambonneau; 2 saucisses de campagne; 2 oreilles de porc; 1 radis panais; 4 navets; les blancs de 3 poireaux; 400 g de carottes; 1 petit chou blanc; 4 branches de céleri; 2 gros oignons piqués d’un clou de girofle; 3 gousses d’ail; 12 pommes de terre; sel et poivre; thym et laurier

Plat

6 parts

30 min

3 heures

moyen

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8

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Un plat belge des Flandres

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 queue de porc

1 kg de viande de boeuf à bouillir

1 jambonneau

2 saucisses de campagne

2 oreilles de porc

1 radis panais

4 navets

les blancs de 3 poireaux

400 g de carottes

1 petit chou blanc

4 branches de céleri

2 gros oignons piqués d’un clou de girofle

3 gousses d’ail

12 pommes de terre

sel et poivre

thym et laurier

Préparation

Mettre toutes les viandes dans la casserole sauf la saucisse et les oreilles.
Couvrir d’eau et porter à ébullition
Ecumer, et laisser mijoter pendant 1/2 heure
Ajouter alors : les épices, les carottes, les oignons, les poireaux, les navets, le chou, le céleri et l’ail.
Laisser cuire une petite heure.
Ajouter la saucisse et les oreilles et laisser mijoter encore 1/2 heure
Cuire les pommes de terre séparément.
On peut servir le bouillon pour commencer et les viandes et légumes pour suivre.

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