Griwich de Yéma

Préparation

• Fondre le beurre avec l'huile.
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  Dans un grand plat, mélanger la farine avec le beurre fondu.
  Ajouter les œufs, la vanille, la levure. Bien mélanger.
  Ajouter l'eau petit à petit, jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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  Prendre un morceau de pâte et l'étaler finement. A l'aide d'une roulette, former des rectangles.
  A l'intérieur de chaque rectangle, tracer 4 à 5 traits. Ces bandes vont permettre de former le griwich.
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  Pour former le griwich:
  Prendre le rectangle dans les mains et tournicoter les bandes.
  Passer la première bande en dessous de la deuxième puis par dessus la troisième. En même temps, passer la dernière en dessous de l'avant dernière, puis au dessus de la troisième et croiser avec la première qui se trouve au même endroit. Pincer les bords .
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  Chauffer de l'huile dans une casserole, quand elle est bien chaude, tremper les gâteaux 2 minutes environ de chaque côté. Égoutter !! et laisser refroidir.
• Chauffer du miel dans une casserole, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
• Tremper les gâteaux dans le miel une trentaine de seconde. Égoutter !