Spéculos mon premier essai avec un moule à springerle

Name: Spéculos mon premier essai avec un moule à springerle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de sucre cassonade; 350 g de farine tamisée; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de girofle; 1 cuillère à café de gingembre; 1 gros oeuf; 200 g de beurre

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Autre

facile

25 min

941 Kcal

Ingrédients

250 g de sucre cassonade
350 g de farine tamisée
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de girofle
1 cuillère à café de gingembre
1 gros oeuf
200 g de beurre

Coût estimé: 3.86€ (0.96€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

La veille.
Dans une jatte mélanger au fouet électrique la cassonade , le beurre , les épices et l'oeuf.
Incorporer petit à petit la farine et terminer le pétrissage à la main.
Travailler pour obtenir une pâte homogène.
Filmer la pâte et la laisser reposer une nuit.
Le lendemain .
Sur un plan de travail fariné étaler délicatement cette pâte sur 2 mm.
Faites les empruntes avec le moule à springerle ( moule que vous aurez préalablement un peu fariné puis en faire tomber la farine ) appuyer fortement le moule sur la pâte à spéculos puis le retirer délicatement ,les découper à l'aide d'un petit couteau.
Les poser sur une feuille de cuisson et enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 10 à 15 minutes.
Filmer la pâte et la laisser au frais 12 heures ou une nuit
Abaisser la pâte sur 2 mm.
Le moule. Le fariner puis en faire retomber la farine .
Réaliser l'empreinte en appuyant le moule fortement sur la l'abaisse.
Découper l'empreinte à l'aide d'un petit couteau .
La déposer sur une plaque de cuisson .
Cuire.