Crostoli

Name: Crostoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de pastis; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à café rase de levure chimique; 250 g environ de farine; 1 bain de friture

Autre

4 parts

15 min

10 min

facile

400 Kcal

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6

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Ingrédients

2 oeufs
2 cuillères à soupe de pastis
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café rase de levure chimique
250 g environ de farine
1 bain de friture

Coût estimé: 1.54€ (0.39€/part)

Préparation

Dans une jatte, battre les oeufs, le pastis et le sucre.
Mélanger la farine et la levure puis former une fontaine. Verser au centre le mélange oeufs sucre et incorporer progressivement la farine.
Travailler au début avec un fouet ou une spatule, puis terminer avec les doigts. Former une boule homogène et compacte.
Laisser reposer 5 minutes puis étaler très finement. Découper des rectangles et inciser le centre.
Cuire dans un bain d'huile par petite quantité et rapidement . Les crostolis doivent rester très clair.
Egoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer généreusement de sucre glace. Laisser sécher quelques heures avant de déguster.

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