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Pavlovas aux fruits rouges.
Pavlovas aux Fruits Rouges.
Des meringues croquantes à l'extérieur et mousseuses à l'intérieur, avec un maximum d'effet pour un minimum d'efforts.
Ingrédients
6
Coût estimé: 0.93Euros€ (0.16€/part)
Préparation
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Battre (au robot) les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et j'incorpore le sucre petit à petit: 2 cuillères à soupe environ toutes les 2-3 minutes. C'est assez long, vu la quantité de sucre, mais ça vaut le coup
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Ajoute vinaigre et Maïzena et on continue à battre. Je n'avais pas une vision très nette de ce qui se passait dans le bol du robot et je m'inquiétais de ne pas voir de pics au passage du fouet.
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Pour le dressage, utilise deux grosses cuillère à soupe pour déposer de gros tas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
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Enfoncé légèrement une cuillère à soupe sur le dessus des meringues pour créer un petit creux et j'ai enfourné pour une bonne heure et demie à 130°.
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On obtient des meringues croquantes à l'extérieur et mousseuses à l'intérieur.
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Une ou deux heures avant de servir, garnir les pavlovas avec une briquette de crème et un peu de sucre.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 244Kcal
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Glucides: 57.8g
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Lipides: 0.1g
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Gras sat.: 0g
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Protéines: 3.1g
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Fibres: 0g
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Sucre: 56.3g
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ProPoints: 7
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SmartPoints:
14
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Commentaires des membres:
Je pense que la recette n'est pas complète....
On fait une chantilly avec la crème, et on ajoute les fruits par dessus .
C'est plus joli de faire une grosse meringue plate entourée de meringues à la poche à douille
et au creux on met la chantilly et les fruits !!