Ptitchef

Tapioca au lait de châtaigne et agar-agar

Autre
2 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 l de lait de châtaigne Végémilk

8 cuillères à soupe de tapioca

1/2 cuillère à café d'agar-agar

pâte de dattes

Préparation

  • Jeter le tapioca dans le lait chaud.
  • Remuer et laisser cuire 8-10 minutes.
  • Une minute avant la fin, ajouter l'agar-agar en remuant.
  • Arrêter la cuisson quand les grains de tapioca sont translucides.
  • Ajouter de la pâte de dattes pour sucrer.
  • Laisser refroidir, la crème s'épaissit et devient onctueuse.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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