Ptitchef

Pavlova aux fruits rouges en couronne

On ne peut pas se tromper avec ce dessert. La meringue est légère et fondante, la chantilly est peu sucrée et les fruits donnent toute la fraicheur !
Dessert
8 parts
45 min
25 min
facile

Ingrédients

8

Pour la meringue :

Pour la chantilly :

Pour les fruits :

Préparation

  • Préparer la meringue:
    Chauffez le four à 150°C. Mélanger au fouet électrique ou au robot les blancs d’œuf avec une pincée de sel, une pincée de sucre semoule et le jus d’un demi-citron vert. Dès que les blancs commencent à monter, ajoutez un quart de sucre semoule. Fouettez puis incorporez à nouveau un quart et répétez l’opération encore deux fois avec le reste du sucre.Cessez de battre lorsque les blancs sont bien serrés et forment un « bec d’oiseau ». Mélanger délicatement avec une maryse le sucre glace tamisé et le zeste de 2 citrons verts.
    Mettre dans une poche à douille.
    Sur une feuille cuisson également beurrée et sucrée, dessinez une couronne en vous aidant d’un gros saladier et d’un emporte pièce plus petit. Dressez la meringue en colimaçon et finir par un anneau supplémentaire sur le pourtour extérieur et intérieur. Vous pouvez laisser l’emporte pièce au milieu de la meringue.
    Cuire à 150° environ 20/25 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
  • Préparer la chantilly :
    Montez au fouet électrique la crème fleurette avec le mascarpone puis le sucre.
    Mettre dans une poche à douille.
  • Le dressage :
    Coupez les fraises, les litchis et les kiwis.
    Dressez généreusement autour du pavlova la crème chantilly.
    Disposez les fruits harmonieusement. Décorez de quelques feuilles de menthe et de zestes de citron vert.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Pavlova aux Fruits Rouges en Couronne, photo 1
Pavlova aux Fruits Rouges en Couronne, photo 2
Pavlova aux Fruits Rouges en Couronne, photo 3
Pavlova aux Fruits Rouges en Couronne, photo 4
Pavlova aux Fruits Rouges en Couronne, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jessi18, 29/03/2014

Super bon

(0) (0) Signaler
sethi1er, 28/02/2014

Quand les bons fruits seront là un régal !!!!!!!!!!!!!!!!AA++

(0) (0) Signaler
celine59, 28/02/2014

J'adore

(0) (0) Signaler
SANIOURA, 25/02/2014

Delicieux

(0) (0) Signaler
25/02/2014

Fameux et joli

(0) (0) Signaler
mofi, 25/02/2014

Super sympa, on va attendre l'été et la saison des fruits avec impatience !

(0) (0) Signaler
ghisdel, 25/02/2014

Un délice

(0) (0) Signaler
nulle, 25/02/2014

Tout a l'air délicieux

(0) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 25/02/2014

Délicieuse recette en été!

(0) (0) Signaler
25/02/2014

Ouais bof ce n est pas une recette pour l hiver

(1) (2) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
8 parts
1 h 15 m
moyen
4.8 / 5
Recette Pavlova aux fraises facile
Pavlova aux fraises facile
8 parts
1 h 30 m
moyen
4.2 / 5
Recette Smoothie bowl aux fruits rouges
Smoothie bowl aux fruits rouges
1 parts
15 min
facile
4.7 / 5
Recette Pavlova aux fruits exotiques facile
Pavlova aux fruits exotiques facile
8 parts
2 h 20 m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Tuto déco: réalisez votre couronne de Noël vous-même! Tuto déco: réalisez votre couronne de Noël vous-même! 14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous 14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez