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Verrines spéculoos - fruits rouges et rhubarbe et sa crème aux fruits rouges

Dessert
2 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 petits biscuits spéculoos réduit en poudre

2 grandes tiges de rhubarbe

2 à 3 grosses poignées de fruits rouges surgelés (ou frais)

4 cuillères à soupe de cassonade

20 cl de crème fleurette légère

30 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges

quelques fruits rouge pour décorer

Préparation

  • Pour la compote fruits rouges - rhubarbe :
    Couper la rhubarbe en petits morceaux et la faire compoter dans une casserole pendant environ 30 minutes avec la cassonade. Ajouter ensuite les fruits rouges et laisser sur le feu encore 5 minutes. Laisser refroidir.
  • Pour les verrines :
    Déposer un peu des spéculoos en poudre dans le fond des verrines. Ajouter de la compote fruits rouges - rhubarbe. Recouvrir de poudre de spéculoos.
  • Mélanger la crème liquide avec le sucre et le coulis de fruits rouges et déposer cette préparation sur le dessus des verrines.
  • Décorer avec quelques fruits rouges et régalez-vous !

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

19/06/2016

Excellent avec des fraises du jardin.

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