Commencer par faire la compotée : Mettre les pommes épluchées, épépinées dans une casserole avec un peu d'eau et laisser cuire doucement sans que cela accroche.
Rajouter alors le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent et éventuellement un peu de sucre roux ou vanillé si vous êtes une gourmande.
Quand les pommes semblent cuites , fondantes , les écraser délicatement au presse purée puis dresser immédiatement dans les verrines.
Ajouter la gelée quand la compotée a un peu refroidi , la valeur de 1 ou 2 grosses cuillères à soupe par verrine
Écraser entre les doigts , aidés du rouleau à pâtisserie si besoin ,en laissant des petits morceaux.
Écraser aussi les noisettes au mortier en laissant des petits morceaux.
Émietter sur la gelée les noisettes puis le crumble de spéculoos.
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Commentaires des membres:
Super vite fait et super bon!!