Le steack hâché grillé.

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf hachée
• 12 tranches fines de poitrine fumée
• échalotes ciselées
• persil frais ciselé
• ail émincé
• sel
• poivre
• noix de muscade

Préparation

• Avec les mains, mélanger les ingrédients.
• Former les steaks hachés, pour qu'ils soient bien réguliers, s'aider d'un cercle de présentation.
• Emballer chaque steak de deux tranches de poitrine fumée.
• Préparer une bonne braise et faire cuire environ 10 minutes de chaque côtés.

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