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Steack à la sauce au spéculoos

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Une recette classique, appréciée de tous. Dépaysement total dans vos assiettes!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de boeuf


50gr de spéculoos

1 cas de matière grasse allégée

1 dl de vin rouge

2 dl de bouillon de viande (1/2 cube dissous dans 2 dl d'eau chaude)

sel

Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir les oignons coupés en lanières avec la matière grasse. Laisser caraméliser un peu et puis, ajouter le vin et le bouillon.
  • Décoller les sucs de cuisson et laisser mijoter 1 min. Ajouter ensuite les spéculoos émiettés et mélanger.
  • Cuire le filet pur de boeuf (grillé pour ma part). Si la sauce au spéculoos est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
  • Dresser l'assiette avec la viande nappée de sauce et accompagner par exemple (comme moi) de 100gr de frites cuites au four et d'une salade de haricots-tomates.

Photos

Steack à la sauce au spéculoos, photo 1Steack à la sauce au spéculoos, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

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