Miel maison pour patisseries orientales

Ingrédients

• 2 mesures de sucre
• 1 mesure d'eau
• quelques gouttes de citron (important )
• arôme (vanille, eau de rose, de fleur d'oranger....etc)

Préparation

• Mélanger un verre de sucre et 1 verre d'eau, mettre sur feu moyen.
• Entre temps, mettre l'autre verre de sucre dans une autre casserole, humidifier le avec 2 cas de sucre, mettre sur feu vif au début puis diminuer le feu, et laisser caraméliser, verser le doucement sur le mélange sucre-eau (ça va faire des boules au rebut, attention au visage).
• Remuer, ajouter quelques gouttes de citron pour ne pas cristalliser le miel, ainsi que l’arôme de votre choix.
  Laisser sur le feu, une dizaine de minute.
• Éteindre.

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