Assortiment de pâtisseries orientales

Ingrédients

• 500 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre en poudre
• 3 à 4 oeufs
• Zeste de 2 oranges non traitées ou un peu d’arôme d'orange
• 1/2 sachet de levure chimique

Finition :

• 1 assiette d'amandes effilées
• Sucre glace

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.
  Ajouter la levure puis les zestes très finement haché et finir en ajoutant les œufs progressivement, petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte qui se tient en boule sans coller.
• Préchauffer le four à 180°C.
• A l'aide des mains mouillées légèrement, rouler les petits doigts façonnées dans les amandes effilées
• Puis les poser sur la plaque de cuisson sulfurisé l'un après l'autre.
• Saupoudrer les doigts de Kenza de sucre glace passé au travers d'une petite passoire ou petit tamis.
• Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les doigts soient justes blonds/beige rosé sur le dessous.
• Laisser refroidir totalement avant dégustation.

Questions

Photos des membres