Ptitchef

Pain au sarrasin

Autre
2 parts
10 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1,75 cuillères à café de sel

75 g de farine de sarrasin

75 g de farine T80

300 g de farine T65

1 cuillère à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de levure maltée

20 g de son

1 cuillère à soupe de sésame

1 cuillère à soupe graines de pavot

15 g levure fraîche

300 g d'eau

Préparation

  • BASIC BAKE de 4 heures si vous cuisez ce pain tout en pana.
  • Tester la cuisson cocotte,régler le programme PIZZA de 45 minutes.
  • Laisser lever dans la machine et hop en cocotte pendant 50 minutes à 240° dans le four puis 5 minutes sans le couvercle.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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