Petits pavés à la caroube.

Ingrédients

• 1 verre 1/4 de farine d'épeautre T 80
• 1/4 verre de semoule de blé complète
• 1/4 verre de poudre de caroube
• 2/4 à 3/4 verre de malt d'orge
• 1/4 verre d'huile d'olive
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• Des cranberries réhydratés
• Des noix grillées à sec

Préparation

• Mélanger la farine et la semoule. Ajouter la caroube à travers une passoire pour éviter les grumeaux.
• Dans une casserole, faire chauffer 3/4 de verre d'eau, ajouter le malt, l'huile, le sel et la vanille.
• Mélanger pour faire fondre le malt et le sel. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, ajouter les cranberries et les noix et mélanger.
• Verser la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé et faire cuire dans le four préchauffé à 150° pendant 45 minutes.
• Laisser refroidir avant de découper en carrés.

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