Pavés de saumon et petits légumes cook in

Ingrédients

• 4 pavés de poisson de votre choix
• 250 gr de riz
• 1 courgette et 2 carottes coupées en tagliatelles

Sauce au citron:

• 1 cuillère à café de moutarde
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche
• 75 gr de beurre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de ciboulette
• sel
• poivre

Préparation

• Dans le bol du cook'in mettre 1,5 litre d'eau + un bouillon pour parfumer.
• Mettre à chauffer l'eau pendant 5 minutes à 120° vit 2.
• Ajouter le panier inox avec le riz.
• Ajouter le panier vapeur et déposer les tagliatelles de carottes dedans.
• Poser le couvercle et cuire 10 minutes à 120° vitesse 2.
• Ajouter ensuite les courgettes en tagliatelles dans la base du panier vapeur et étaler les filets de poisson sur le plateau plastique + couvercle.
• Terminer la cuisson vapeur à 120°pendant 20 minutes vitesse 2.
• Servir accompagné d'une sauce au citron que vous préparée dans le cook'in ou dans une casserole comme suit : Délayer la moutarde avec la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Ajouter le beurre en petits morceaux, faire chauffer sans bouillir et ajouter la ciboulette hachée.

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