Ptitchef

Portugal - saucisson au chocolat

Autre
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de chocolat à cuisiner

4 jaunes d'oeufs

2 paquets de ou à défaut de petits beurre

beurre


feuille d'aluminium ou papier sulfurisé

Préparation

  • Découper les gâteaux en petits morceaux.
  • Couper le chocolat et le faire fondre au bain marie. Le retirer du feu, et continuer à le battre pour qu'il reste lisse comme une crème.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en dehors du feu, en fouettant énergiquement la préparation. Ajouter ensuite les gâteaux et bien les mélanger au chocolat.
  • Couper une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, de manière à ce qu'elle est la dimension correcte pour faire un saucisson. Enduire de beurre ramolli, puis badigeonner de vin de Porto et de sucre
  • Placer alors des cuillères du mélange sur la feuille et rouler de manière à donner la forme d'un saucisson, et rouler dans la feuille jusqu'à ce que cela soit bien lisse.
  • La deuxième solution consiste à tapisser un moule à cake de feuilles de papier sulfurisée, à bien tasser la préparation, et à serrer sur le dessus pour faire une forme arrondie.

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