Recettes pour machine à pain revelys dbm 200

Ingrédients

La veille, faire un poolish:

• 120 g farine
• 1/2 cuillère à café levure sèche active
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Le lendemain rajouter:

• 300 g farine T55
• 1 cuillère à café sel
• 70 g sucre
• 3 oeufs (180 g)
• 2 cuillères à soupe Rhum
• 60 g beurre mou

Brioche au fromage blanc:

• 2 oeufs battus (100 ml)
• 2 pots de fromage blanc (200 ml en tout)
• 50 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (10 ml)
• 80 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 75 g de beurre
• un sachet de levure boulangère
• 650 g de farine t55
• 1 cuillère à café sel

Brioche aux yaourts:

• 60 g de sucre
• 2 yaourts natures
• 1 sachet de levure de boulangère
• 60 g de beurre mou
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• 2 oeufs battus
• 650 g farine T55
• 1 cuillère à café sel

Brioche légère:

• 1 oeuf
• 1 cas de fleur d'oranger
• 1 citron lavé
• lait jusqu'à 240 g
• 1/2 cuillère à café de sel
• 70 g de sucre roux ou normal
• 75 g de beurre mou
• 500 g de farine bio type 65
• 1 sachet de levure du boulanger

Préparation

• Mettre les ingrédients dans l'ordre programme 3 (3h50) couleur claire.
• Brioche légère:
  Mélanger au fouet l’œuf, la fleur d'oranger, la peau du citron râpé et compléter avec le lait jusqu'à 240 g.
• Mettre tout dans le fond de la cuve puis ajouter dans l'ordre:
  le sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux, la farine.
• Creuser dans cette dernière un petit puits pour y mettre la levure.
• Programme 1 normal couleur moyen et arrêter la cuisson 20 minutes avant la fin.

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