Ptitchef

Rillettes de haddock

Autre
4 parts
8 min
15 min
facile
Un vrai délice simplissime, avec des associations super sympas!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de Haddock (2 filets environ)

1 pincée de curry

1/2 litre de lait

1 botte de ciboulette ou d'aneth (à vous de choisir)

250 g de crème épaisse

3 petits oignons bottes

Préparation

  • Cuire le Haddock dans le lait une quinzaine de minutes.
  • Laisse le haddock refroidir. Emietter le haddock (il faut le laisse en morceaux pour garder la texture de la rillette), ciseler les herbes et émincer finement les oignons.
  • Mélanger délicatement le haddock, la crème, les herbes, les oignons ainsi que le curry.
  • Réserver quelques heures au frais. Servir sur du pain type allemand, c'est encore meilleur!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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