St nicolas, mannala ou jeanbonhomme...

Ingrédients

pour 12/14 St Nicolas :

• 1/2 l de lait
• 75 g de beurre
• 75 g de sucre
• 650 g de farine
• 50 g de levure de boulanger
• du sel

Préparation

• Pour la pâte faire tiédir la moitié du lait et y délayer la levure. Faire une fontaine avec la farine et y verser le mélange. Pétrir.
• Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
• Ajouter l'autre moitié du lait, le beurre, le sucre et une pincée de sel. Pétrir et laisser lever 30 minutes.
• Pour faire les St Nicolas, prendre de petites portions de pâte et les rouler en saucisson de la grosseur d'un gros doigt.
• Marquer le cou et avec un couteau former les bras et les jambes.
• Poser les bonshommes sur une plaque et laisser lever 30 minutes.
  
• Faire cuire à four moyen, environ 160° pendant 25/30 minutes.

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