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Urrad dhal (cuisine indienne végétarienne)

Autre
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g d'Urrad dhal avec la pellicule


1 piment vert

1 cuillère à café de pâte d'ail

1 cuillère à café de pâte de gingembre

1 cuillère à café rase de curcuma moulu

1 cuillère à café de graines de fenouil

1/2 cuillère à café de graines de cumin

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1 pincée d'Asa Foetida

1 cuillère à café de ghee

Sel

Préparation

  • Mettre à tremper les urrad dhals dans un saladier d'eau, rincer et égoutter au bout de 15 minutes.
  • Mettre à cuire dans son double volume d'eau avec l'oignon émincé et le curcuma, compter 30 minutes.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu de ghee, ajouter dans l'ordre le fenouil, le cumin.
  • Incorporer ensuite le gingembre, l'ail, le piment coupé et la coriandre. Faire revenir quelques secondes puis verser sur les Urrads dhals.
    Ajouter l'Asa Foetida et saler. Laisser mijoter à feu moyen 2 minutes.

Photos

Urrad dhal (Cuisine Indienne Végétarienne), photo 1Urrad dhal (Cuisine Indienne Végétarienne), photo 2

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