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Croustade

48 recettes

La croustade est une préparation culinaire qui peut être sucrée ou salée. Elle se prépare avec une base croûtée comme de la pâte brisée, de la pâte feuilletée ou de la croûte de pain et peut être garnie de viandes, de légumes, de fromages ou de fruits de mer pour sa version salée et de fruits, de chocolat ou de crème pour sa version salée. Parmi les croustades les plus célèbres, on trouve la croustade aux pommes de Gascogne et la version salée l'avignonnaise à la viande.

Recette Croustades de st valentin

Croustades de st valentin

(60 votes), (14) , (722)
Plat moyen 45 min 15 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée (pure beurre) 200 gr de noix de St Jacques (surgelées) 150 gr de queues de crevettes (surgelées) 3 champignons de Pari...
Recette Croustade aux pommes

Croustade aux pommes

(31 votes), (5) , (717)
Dessert facile 40 min 648 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine 1 oeuf 2 càs de lait 1 pincée de sel 40 g de sucre 100 g de beurre Pour la garniture : 4 belles pommes 4 cui...
Recette Croustade aux pommes

Croustade aux pommes

(15 votes), (7) , (18)
Dessert facile 50 min 362 kcal
Ingrédients: un paquet de feuille filo (8 feuilles ) 5 pommes 75g de beurre fondu 2 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de rhum ambré (ou du calvados, ou...
Recette Croustade de bleu

Croustade de bleu

(1 vote), (13)
Autre moyen 15 min 632 kcal
Ingrédients: 24 fines tranches de pain de campagne 350 g de Bleu d’Auvergne 1 mozzarella 2 c. à soupe de pignons de pin poivre du moulin...
Recette Croustade aux pommes

Croustade aux pommes

(1 vote), (6)
Dessert facile 70 min 40 min
Ingrédients: 5 belles pommes 50 g de cassonade + 25 g 3 cuillère à soupe d'eau de vie 1/2 verre d'eau 6 feuilles de Brick 40 g de beurre doux 50 g de poudre de no...
Recette Croustade façon picarde

Croustade façon picarde

(2 votes), (7)
Plat moyen 1h5m 492 kcal
Ingrédients: 300 g de pâte brisée 3 endives 500 g de pommes de terre à chair ferme 3 tranches de jambon de paris le jus d'1/2 citron 90 g de beurre 1 cuillère à s...
Recette Tarte-croustade aux pommes et raisins

Tarte-croustade aux pommes et raisins

(2 votes), (1) , (9)
Dessert facile 90 min 90 min
Ingrédients: Croûte: 1.5 tasses de farine 1 cuillère à table de sucre 1/2 cuillère à thé de sel 1/8 cuillère à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre en morceaux...
Recette Croustade ou mini-tourtière courgette et ricotta

Croustade ou mini-tourtière courgette et ricotta

(10 votes), (2) , (270)
Entrée moyen 15 min 30 min
Ingrédients: > 1 courgette moyenne > 1 petit oignon > 1 cuillère à soupe d huile > 1 oeuf > 50g de ricotta > 10g de parmesan fraichement rape > 10g de pignon...
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Recette Croustades de crevettes sauvages et radis

Croustades de crevettes sauvages et radis

(2 votes), (4)
Apéritif facile 10 min 6 min
Ingrédients: 10 croustades en forme de fleur ( marque Jacquet) 4 grosses crevettes sauvages ( calibre 40/60) 4 radis ronds 2 cuillères à soupe de mayonnaise fraîc...
Recette Croustade de ricotta

Croustade de ricotta

(1 vote), (3)
Entrée facile 25 min 45 min
Ingrédients: 500 g de pâte sablée 400 g de ricotta 200 g de sucre 200 g de crème liquide 40 g de fruits confits 30 g de betterave cuite 1 grosse lanière d'écorce ...
Recette Croustades de noix de saint-jacques à la persillade

Croustades de noix de saint-jacques à la persillade

 
Entrée facile 28 min 849 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 20 noix de saint-jacques Beurre persillade 1 blanc d'oeuf 2 jaunes d'oeufs...
Recette Croustades aux œufs pochés

Croustades aux œufs pochés

Plat facile 25 min 20 min
Ingrédients: 250 g de pâte à foncer ou brisée (éventuellement achetée) 200 gr d’épinards hachés sautés au beurre puis pressés 1/2 l de sauce mornay 4 oeufs pochés ...
Recette Croustade de langoustines et d'asperges

Croustade de langoustines et d'asperges

 
Entrée facile 1h25m 855 kcal
Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée pur beurre 200 g de pointes d'asperges 12 langoustines 100 g de crevettes grises crues 1 carotte 1 branche de céleri 2 br...
Recette Croustade aux pommes et framboises

Croustade aux pommes et framboises

Dessert facile 12 min 35 min
Ingrédients: 3 ½ tasses de pommes pelées et tranchées 1 tasse de framboises fraîches ½ tasse de sucre 2 cuillères à thé de jus de citron 2 cuillères à table d'eau...
Recette Croustade aux bleuets

Croustade aux bleuets

Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: 3 tasses de bleuets frais ou congelés, dégelés 1/3 tasse de cassonade 1 cuillère à soupe de farine Garniture : ½ tasse de gruau ½ tasse de farine 3 ...
Recette Croustade aux pommes et caramel

Croustade aux pommes et caramel

Dessert moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 5 tasses de pommes Granny Smith pelées et tranchées 5 tasses de pommes McIntosh pelées et tranchées 1 et 1/4 tasse de sucre, divisée 1 et 1/4 tasse...
Recette Croustade d'agneau aux poivrons confits et jus de viande

Croustade d'agneau aux poivrons confits et jus de viande

Plat facile 30 min 50 min
Ingrédients: 1 gigot d'agneau désossé de 800 g 4 gousses d'ail 4 poivrons rouge 4 poivrons vert 10 cl de vin blanc 15 cl de fond de veau 2 tomates 1 oeuf 8 feuil...
Recette Croustade de caille aux cranberries et pruneaux, sauce au porto

Croustade de caille aux cranberries et pruneaux, sauce au porto

Plat moyen 60 min 25 min
Ingrédients: 4 à 6 cailles 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf 20 g d'amandes effil...
Recette Croustade d'oeufs à la truffe

Croustade d'oeufs à la truffe

 
Plat facile 40 min 415 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs 10 g de brisures de truffes (Produits Régionaux) 5 cl de crème liquide 10 g de beurre sel poivre...
Recette Croustade de chèvre

Croustade de chèvre

 
Plat moyen 30 min 542 kcal
Ingrédients: 6 feuilles de brick 200 g de fromage de chèvre frais 40 g de beurre 1 petite gousse d’ail 12 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de semoule fine 2...
Recette Croustade a la ricotta et aux herbes

Croustade a la ricotta et aux herbes

Plat facile 12 heures 30 min
Ingrédients: 6 feuilles de brik(carrées si possible) 200 g ricotta 25 g beurre 1 cuillère à soupe de semoule fine 2 cuillères à soupe de persil plat 5 feuilles de...
Recette Croustade aux pommes et framboises

Croustade aux pommes et framboises

Dessert facile 15 min 35 min
Ingrédients: 3 ½ tasses (875 ml) de pommes pelées et tranchées 1 tasse (250 ml) de framboises fraîches ½ tasse (100 g) de sucre 2 cuillères à thé (10 ml) de jus d...
Recette Croustades rapides (tomates/roquefort/lardons et noix/chevre/lardons )

Croustades rapides (tomates/roquefort/lardons et noix/chevre/lardons )

Entrée facile 12 min 10 min
Ingrédients: 2 feuilles de brick 50 g de lardons 4 tomates cerises une part de roquefort huile d’olive ou 2 feuilles de brick 50 g de lardons une tranche de chèvr...
Recette Croustade à l'ananas et à la fève tonka, sans gluten et sans lactose

Croustade à l'ananas et à la fève tonka, sans gluten et sans lactose

Dessert facile 25 min 45 min
Ingrédients: 1 petit ananas ou 3/4 d'un gros (environ 600 g) 1 tasse de farine sans gluten (mélange de farine de riz GLUTINO) (150 g) 3/4 de tasse de cassonade (1...


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