Brownie aux noix de pécan et pépites de chocolat blanc

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Un brownie fondant et irrésistible.

Ingrédients

170 g de beurre
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
200 g de chocolat noir 70% cacao
1 cuillère à café d’extrait de vanille
125 g de farine
45 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
50 g de noix de Pécan
50g de pépites de chocolat blanc
1 grosse pincée de sel

Préparation

Etape 1

Beurrer un moule à tarte. Préchauffer le four à 180 C.

Etape 2

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Casser le chocolat en carrés, puis ajouter à la casserole et retirer du feu immédiatement. Laisser le chocolat fondre 5 minutes en remuant de temps en temps. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Etape 3

Pendant ce temps, battre au batteur électrique les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille pendant 1 minute, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 4

Ajouter le mélanger de chocolat au mélange d’oeufs. Mélanger avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Bien racler les bords du bol avec la spatule.

Etape 5

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajouter à la préparation et mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans le plat à tarte, puis déposer les noix de Pécan et les pépites de chocolat uniformément sur le dessus.

Etape 6

Passer au four 20-25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient assez cuits mais le centre à peine. Laisser refroidir avant de découper et démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

640Kcal32%

Calories

57.3g19%

Glucides

40.3g62%

Lipides

21.7g100%

Gras sat.

9.4g19%

Protéines

4.8g19%

Fibres

39.8g44%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 142g
VégétarienVégétarien

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