Cake croustillant aux poires râpées, spéculoos et chocolat

Ingrédients

Pour le cake :

• 2 poires
• 280 g de farine
• 1 sachet e levure
• 100 g de cassonade
• 15 cl de lait
• 2 oeufs
• 40 g de beurre fondu
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
• 1 cuillère à soupe de spéculoos écrasés
• 1 filet de citron

Pour le croustillant :

• 1 poire
• 2 cuillères à soupe de spéculoos écrasés
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 20 g de beurre
• 1 filet de citron