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Chausson géant aux pommes caramélisé

Dessert
8 parts
25 min
20 min
moyen
Un chausson aux pommes à partager.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

2,5 kg de pommes triées

le zeste râpé finement de 2 citrons

2 sachets de sucre vanillé

75g de beurre

100g de raisins secs

2 jaunes d'oeufs

200g de sucre + sucre pour le glaçage

Préparation

  • Coupez les pommes en cube. Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre. Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le sucre. Remuez et laissez su le feu jusqu'à ce que les fruits caramélisent.
  • Ajoutez aux pommes encore chaudes le sucre vanillé, le zeste des citrons et les raisins secs. Mélangez bien et laissez refroidir.
  • Etalez la pâte. Découpez deux rectangles de même dimension.
  • Déposez la garniture sur l'un des rectangle en laissant un bord libre tout autour.
  • Repliez le deuxième rectangle dans la largeur. Tous les 2 cm environ, entaillez la pâte en laissant un bord libre. Dépliez-la délicatement et déposez-la sur la garniture. Pressez les bords avec une fourchette.
  • Faites cuire 20 minutes à 240 C.
  • Enduisez le chausson de jaune d'oeuf batu, saupoudrez de sucre et remettez au fou quelques minutes. Servez tiède ou froid.

Photos

Chausson géant aux pommes caramélisé, photo 1
Chausson géant aux pommes caramélisé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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