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Cheesecake au citron et à la ricotta

Dessert
8 parts
10 min
60 min
facile
410 Kcal
Pour la décoration, préparer du lemon curd que vous mettez à la seringue tout autour du gâteau en parsemant celui-ci de fleurs en sucre.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de petits beurres

4 cuillères à soupe de beurre fondu

750 g de ricotta

120 g de sucre

15 cl de jus de citron

Préparation

  • Mixer finement les biscuits avec le beurre. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé (ou un moule à charnière), poser un cercle à pâtisserie dessus et verser les miettes dedans en tassant bien.
  • Préchauffer le four à 160°.
  • Battre la ricotta au fouet électrique pour la détendre et la rendre plus crémeuse.
  • Ajouter le sucre puis le jus de citron tout en continuant de battre. Ajouter les oeufs un à un.
  • Verser la préparation dans le cercle, sur la couche de biscuits et faire cuire 1 heure.
  • Eteindre le four et laisser refroidir avant de mettre le cheesecake au frais.

Photos

Cheesecake au citron et à la ricotta, photo 1Cheesecake au citron et à la ricotta, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 184g
Calories: 410Kcal
  • Glucides: 37.3g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 12.8g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 24.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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