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Clafoutis aux abricots rôtis

Dessert
6 parts
25 min
30 min
facile
Un vrai délice et de saison.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

30 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de miel liquide

3 gouttes d'extrait d'amande amère

75 grammes d'amandes en poudre

100 grammes de sucre

75 grammes de farine


300 Ml de lait

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Etape 2 - Clafoutis aux abricots rôtis
    Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots.
  • Etape 3 - Clafoutis aux abricots rôtis
    Faites fondre le beurre dans une poêle avec le miel liquide à feu moyen, remuez une minute et faites dorer les abricots rapidement sur les 2 faces. Laissez tiédir.
  • Etape 4 - Clafoutis aux abricots rôtis
    Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine, la poudre et l'extrait d'amandes, mélangez.
  • Etape 5 - Clafoutis aux abricots rôtis
    Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant, pour obtenir une pâte homogène.
  • Etape 6 - Clafoutis aux abricots rôtis
    A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez un moule à gratin et versez-y une couche de pâte. Enfournez et laissez cuire 5 bonnes minutes.
  • Etape 7 - Clafoutis aux abricots rôtis
    Répartissez les abricots sur la pâte, côté creux vers le haut, versez le restant de pâte sur les abricots.
  • Etape 8 - Clafoutis aux abricots rôtis
    Enfournez pour 30 minutes, il doit être juste doré sur le dessus.
    Laissez tiédir.
  • Etape 9 - Clafoutis aux abricots rôtis
    Saupoudrez de sucre glace.
    Dégustez tiède ou froid à température ambiante.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

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