Ptitchef

Colombe de Pâques

C'est une brioche traditionnelle élaborée pendant les fêtes de Pâques en Italie. J'ai simplifié la recette en la préparant à la machine à pain. Ainsi il n'y a pas besoin de moule en forme de colombe et la pâte reste assez fidèle à l'original. Joyeuses Pâques!
Dessert
8 parts
2 heures
35 min
moyen

Ingrédients

8

POur la pâte à la machine à pain :

Pour le glaçage :

Pour le dessus :

Matériel

Préparation

  • Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte » (dough).
  • Etape 2 - Colombe de Pâques
    Quand la pâte est prête, sortez la de la machine à pain. Farinez vous les mains (la pâte est facile à travailler). Coupez un boudin d’un tiers et mettez le en travers de la plaque de cuisson pour formez les ailes. Avec le reste de pâte, étalez à la main en forme de triangle. Posez sur les ailes en le vrillant sur un côté comme pour faire un 8. Façonnez à la main la tête, le bec et le corps. Avec un couteau coupez des entailles dans la queue pour former le bout des ailes.
  • Etape 3 - Colombe de Pâques
    Préparez le glaçage, en mélangeant le blanc d’œuf, le sucre glace et la poudre d’amande. Etalez cette pâte sur la colombe.
  • Posez le raisin sec sur la tête pour faire l’œil. Parsemez d’amandes effilées.
  • Enfournez environ 35min à 180°C.


Photos

Colombe de Pâques, photo 1
Colombe de Pâques, photo 2
Colombe de Pâques, photo 3
Colombe de Pâques, photo 4

Questions:




Commentaires des membres:

hugues_h2021, 08/04/2021

Pour les diabétiques :
Remplacer les 30g de sucre de la pâte par 20g d'édulcorant en poudre. Remplacer les 50g de sucre glace par 10g d'edulcorant en poudre. J'ai saupoudré légèrement le dessus d'edulcorant avant la cuisson.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Koulitch ( brioche de pâques)
Koulitch ( brioche de pâques)
4 parts
1 h 5 m
facile
Recette Brioche russe de pâques / koulitch
Brioche russe de pâques / koulitch
6 parts
50 min
moyen
5 / 5
Recette Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Opéra, recette expliquée pas à pas
Opéra, recette expliquée pas à pas
10 parts
2 h 8 m
Difficile
4.7 / 5
Recette Tarte lapin aux œufs de Pâques
Tarte lapin aux œufs de Pâques
10 parts
2 h 12 m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques? Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez