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Pardulas de Pâques

Dessert
6 parts
10 min
25 min
facile
257 Kcal

Ingrédients

6

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Coût estimé: 2.96 (0.49€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans le bol du robot, verser les farines. Ajouter le sucre puis le beurre coupé en morceaux.
  • Faire fonctionner le robot par impulsions jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.
  • Etape 3 - Pardulas de Pâques
    Ajouter l'eau froide petit à petit et faire fonctionner le robot toujours par à coups jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Sortir la pâte du bol du robot.
  • Si elle est collante, ajouter un peu de farine et la fraiser une ou deux fois sur le plan de travail. Aplatir légèrement la pâte et la couvrir de film alimentaire.
  • Etape 5 - Pardulas de Pâques
    Dans un saladier, mélanger la ricotta avec l'oeuf. Ajouter le sucre, la farine, le safran et les zestes d'agrumes.
  • Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Placer au frigo une dizaine de minutes.
  • Etape 7 - Pardulas de Pâques
    Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Ne pas dépasser. Couper des ronds.
  • Etape 8 - Pardulas de Pâques
    Placer les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre au centre de chaque cercle 2 cuillères à café de garniture.
  • Etape 9 - Pardulas de Pâques
    Pour que la farce ne s'échappe pas, pincer 2 côtés de pâte opposés puis renouveler 2 fois cette opération pour avoir 8 pointes en tout.
  • Faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)
Calories: 257Kcal
  • Glucides: 37.3g
  • Lipides: 5.1g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 13.4g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 13.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Questions:






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