Crème pistache type Mont Blanc

Name: Crème pistache type mont blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 litre de lait entier; 20 g de maïzena; 2 oeufs; 70 g de sucre blond en poudre; 2 cuillères à soupe de pâte de pistache; 40 g de crème fraîche

Dessert

4 parts

10 min

15 min

facile

258 Kcal

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3

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Ingrédients

1/2 litre de lait entier
20 g de maïzena
2 oeufs
70 g de sucre blond en poudre
2 cuillères à soupe de pâte de pistache
40 g de crème fraîche

Coût estimé: 1.64€ (0.41€/part)

Préparation

Mettre le batteur souple en place.
Mettre dans le bol les oeufs avec le sucre et battre. Délayer la maïzena dans un peu de lait.
Ajouter le lait et la maïzena dans le bol puis battre à nouveau.
Mettre le bol à chauffer à 120° tout en battant à vitesse 1. Lorsque le lait bout, baisser la température à 90°.
Ajouter la pâte de pistache, puis remettre à battre vitesse 1 jusqu'à épaississement de la crème.
Arrêter la cuisson puis ajouter la crème et laisser battre encore jusqu'à refroidissement de la crème. Placer dans des ramequins et mettre au réfrigérateur.

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