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Crepe-tiramisu aux pêches, amarena, amandes et praline rose

Dessert
4 parts
25 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250g de farine


un demi-litre de lait

1 pincée de sel

50 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de rhum


Préparation de la tiramisu:

Une petite boite de pêches au sirop

3 jaunes d'oeufs

quelques amarena ( 5-6 par coupes)

250 g de mascarpone

100 g de sucre semoule

10 cl de crème liquide

Pour la décoration

Quelques amandes effilées dorées à la poêle

Pralines roses en poudre ou des pépites de chocolat

Préparation

  • Dans un saladier versez la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait en continuant de mélanger avec votre fouet. Ajoutez la vanille, le sel et le rhum.
  • Laissez reposer votre pâte au moins une heure.
    Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
  • Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
  • Préparation de la tiramisu

    Egouttez les pêches, réservez. Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre semoule.
  • Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme et les pêches coupées en morceaux .
  • Garnissez vos coupes d'une crêpe ajoutez la préparation de tiramisu aux pêches.
  • Ajoutez les cerises amarena, les amandes et la poudre de praline. Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Photos

Crepe-tiramisu aux pêches, amarena, amandes et praline rose, photo 1Crepe-tiramisu aux pêches, amarena, amandes et praline rose, photo 2
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BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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