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Firni, la crème afghane

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 ml de lait

75 g de sucre

1/2 cuillère à café de cardamome

30 g de farine de maïs

des pistaches fraiches, hachées

éventuellement de l'amande en poudre

Préparation

  • Diluer la farine dans un verre de lait froid.
  • Faire bouillir le reste du lait, rajouter le sucre, et le mélange lait et farine tout en remuant, puis baisser le feu.
  • Ajouter la cardamome, et laisser épaissir toujours en remuant le début de crème.
  • Laisser mijoter pendant 5 minutes, touiller un peu de temps en temps.
  • Verser dans des ramequins, décorer avec les pistaches.

Photos

Firni, la crème afghane, photo 1Firni, la crème afghane, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Par « farine de maïs » dois-je comprendre « fécule de maïs »? Merci

Réponse:

Oups, oui, au temps pour moi :D (la fécule de riz marche aussi)






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