Ptitchef

Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade

Dessert
8 parts
10 min
45 min
facile
Un gâteau délicieusement fondant avec de l'ananas frais, c'est tellement bon!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 ananas frais (ou une boite d'ananas en tranches)

140g de cassonade brune


1cs de cocktail de Noël Massenez

140g de beurre mou

30g d'huile de noix de coco

170g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2cs de noix de coco râpée


Pour le "caramel":

70g de beurre

70g de cassonade

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade
    Dans le fond du moule, étendre 70g de beurre mou.
    Parsemer les 70g de cassonade sur le beurre. Réserver.
  • Etape 2 - Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade
    Couper l'ananas en tranches et les disposer dans le fond du moule.
  • Etape 3 - Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade
    Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la cassonade et le cocktail de Noël.
    Ajouter le beurre et l'huile de noix de coco ramollis et mélanger.
    Ajouter la farine et la levure et mélanger.
  • Etape 4 - Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade
    Verser la pâte sur les tranches d'ananas et parsemer 2cs de noix de coco râpée.
  • Etape 5 - Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45min.
    Démouler directement sur le plat de service et laisser refroidir.
  • Etape 6 - Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade

Conseils et astuces:

NB: J'ai utilisé un ananas frais mais vous pouvez utiliser des tranches d'ananas en boite.
J'ai ajouté de l'huile de noix de coco pour donner encore plus de goût à la pâte car noix de coco et ananas vont très bien ensemble.
J'ai coupé les tranches en 2 afin de pouvoir en placer un maximum!
Le Concentré de Cocktail de Noël*: un rhum délicieusement parfumé à la cannelle, girofle, badiane et vanille.
Cela fait déjà un certain nombre d'années que nous ne plaçons plus de bougies sur le gâteau de peur de voir un grand feu s'allumer. Et hasard... hier c'est ce qui est arrivé à 2 pas de chez moi (ICI*) très triste tout ça...

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Comment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Piquez-vous les saucisses avant leur cuisson au barbecue?
Votez