Gâteau mousseux à l'ananas

Name: Gâteau mousseux à l'ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite d'ananas en tranches; 1 cuillère à soupe de rhum ambré, ou de punch vanille; 5 oeufs; 50 g de sucre cassonade; 4 cuillère à soupe de farine de riz; 12 morceaux de sucre + 1 cuillère à soupe d'eau

Un gâteau léger et aérien !

Dessert

3 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

1 boite d'ananas en tranches
1 cuillère à soupe de rhum ambré, ou de punch vanille
5 oeufs
50 g de sucre cassonade
4 cuillère à soupe de farine de riz

Pour le caramel :

12 morceaux de sucre + 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

Préchauffez le four Thermostat 6 ; 180°.
Gardez 5 tranches d'ananas pour le décor du gâteau, mixez le reste dans un robot avec 2 cuillères à soupe du jus de la boite.
Ajoutez dans le robot les jaunes d'oeuf et le sucre. Mixez le tout. Ajoutez la farine de riz et et remixez.
Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez le mélange précédent en soulevant tout doucement les blancs.
Faites un caramel avec les morceaux de sucre et la cuillère à soupe d'eau et versez au fond du moule. Disposez les 5 tranches d'ananas que vous avez réservé au début. Huilez les bords du moule.
Versez la pâte et faites cuire au four 30 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démoulez à l'envers sur une assiette.

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