Ptitchef

Gâteau renversé à l'ananas

Dessert
6 parts
30 min
40 min
facile
659 Kcal
Pour ce gâteau renversé à l'ananas, j'ai utilisé un petit ananas frais

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g d'ananas (frais)


200 g de sucre (en poudre)

150 g de beurre (ramolli)

250 g de farine

2 CS de rhum (dilué dans 4 CS de jus d'ananas)

1 sachet de levure


Pour le caramel :

130 g de sucre

2 CS d'eau

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C.
    Beurrer un moule à manqué.
    Éplucher à vif et ôter tous les yeux de l'ananas. Couper 4 ou 5 tranches de 1 cm épaisseur en fonction du diamètre des tranches. Réduire en purée le reste de l'ananas.
  • Dans une petite casserole préparer le caramel avec le sucre imbibé d'eau.
    Lorsque le caramel est prêt tapisser le moule à manqué avec le caramel. Disposer les tranches d'ananas sur le caramel.
  • Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre, incorporer le beurre ramolli, la farine, la levure et la purée d'ananas. Bien mélanger la préparation puis la verser dans le moule.
    Faire cuire pendant 40 mn environ, four 180°C. Vérifier la cuisson avant de la sortir du four. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.
  • Démouler le gâteau en le renversant dans le plat de service, et l'arroser avec le mélange rhum, jus d'ananas.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 659Kcal
  • Glucides: 93.6g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 63.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 31

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Peut on réaliser ce gâteau avec de l ananas en conserve ? Merci .

Réponse Ptitchef:

Oui

Peut on mettre de l'ananas en boîte merci

Réponse Ptitchef:

Oui, tout à fait




Commentaires des membres (26):

syrius
syrius, 24/12/2018

Je l'ai fait il ya a très longtemps bon

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Régine, 15/09/2018

Très bon

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Jacqueline, 15/09/2018

Très bon et joli

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28/03/2015

J'ai faire revenir mes tranches d'ananas dans du beurre avant de les disposer dans le fond du moule ; et j ai fait mon caramel avec 100gr de crème fraiche et 150 gr de sucre ::Délicieux

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voyelle10, 15/03/2015

Exellent!!!

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monalain, 11/03/2015

Une fois retourné , je pose des cerises confites dans les trous des tranches d' ananas : petit effet festif !

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choub74, 11/03/2015

Très fondant et j'ai remplacé le beurre par du beurre salé (125g), ce qui apporte une touche légère de sel. Délicieux

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10/03/2015

Super bon et simple

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ploqpier, 10/03/2015

Bonne recette ,ça va changer des pommes et des poires
merci a ptit chef

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10/03/2015

Très bon gâteau et j'adore les ananas et facile a faire

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