Ptitchef

Gâteau renversé à l'ananas

Dessert
6 parts
30 min
40 min
facile
659 Kcal
Gâteau renversé à l'ananas
  • (4.33/5 - 133 votes)
  • 25
  • 1974
Gâteau renversé à l'ananas
 
Pour ce gâteau renversé à l'ananas, j'ai utilisé un petit ananas frais

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g d'ananas (frais)


200 g de sucre (en poudre)

150 g de beurre (ramolli)

250 g de farine

2 CS de rhum (dilué dans 4 CS de jus d'ananas)

1 sachet de levure


Pour le caramel :

130 g de sucre

2 CS d'eau

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C.
    Beurrer un moule à manqué.
    Éplucher à vif et ôter tous les yeux de l'ananas. Couper 4 ou 5 tranches de 1 cm épaisseur en fonction du diamètre des tranches. Réduire en purée le reste de l'ananas.
  • Dans une petite casserole préparer le caramel avec le sucre imbibé d'eau.
    Lorsque le caramel est prêt tapisser le moule à manqué avec le caramel. Disposer les tranches d'ananas sur le caramel.
  • Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre, incorporer le beurre ramolli, la farine, la levure et la purée d'ananas. Bien mélanger la préparation puis la verser dans le moule.
    Faire cuire pendant 40 mn environ, four 180°C. Vérifier la cuisson avant de la sortir du four. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.
  • Démouler le gâteau en le renversant dans le plat de service, et l'arroser avec le mélange rhum, jus d'ananas.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 659Kcal
  • Glucides: 93.6g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 63.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 31

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres (25):

28/03/2015

J'ai faire revenir mes tranches d'ananas dans du beurre avant de les disposer dans le fond du moule ; et j ai fait mon caramel avec 100gr de crème fraiche et 150 gr de sucre ::Délicieux

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
choub74, 11/03/2015

Très fondant et j'ai remplacé le beurre par du beurre salé (125g), ce qui apporte une touche légère de sel. Délicieux

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
16/11/2016

Vous pouvez utiliser 1 boite d' ananas a la place du frais et mettre du caramel liquide du commerce. Trés bon aussi

(0) (1) Abuse
monalain, 11/03/2015

Une fois retourné , je pose des cerises confites dans les trous des tranches d' ananas : petit effet festif !

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
10/03/2015

A mon avis il faut égouter les ananas car c'est un fruit plein d'eau mais la recette me plait bien

(0) (1) Abuse
ploqpier, 10/03/2015

Bonne recette ,ça va changer des pommes et des poires
merci a ptit chef

J'ai cuisiné cette recette
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rosefleur1
rosefleur1, 16/09/2018

Je vais réaliser cette recette elle me parait simple et goûteuse

(0) (0) Abuse
sissi07, 10/03/2015

J'adore l'ananas donc je fait ce dessert pour samedi soir hummm!!!

(0) (1) Abuse
jermany, 16/11/2016

J'adore cette recette, très facile a faire un vrais regal

(0) (1) Abuse
10/03/2015

Très bon gâteau et j'adore les ananas et facile a faire

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

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