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Gâteau à la faisselle et citron bergamote

Dessert
4 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de faisselle

60 g d'arrow root

100 g de sucre blond de canne

zeste et jus de 2 citrons bergamote

Préparation

  • Préchauffer le four à 175°.
  • Dans un saladier, mettre la faisselle bien égouttée, les jaunes d'oeufs, l'arrow root, le sucre, et le zestes et jus des citrons.
  • Mélanger au batteur électrique.
  • Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent.
  • Mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
  • Mettre dans un moule. Mettre au four à 175° pendant 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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