Ptitchef

Kouglof alsacien au kichenaid

Dessert
8 parts
25 min
35 min
moyen
Un kouglof facile et très bon !!!!!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de farine

100g de beurre


45 g de sucre

1 pincée de sel

4 cuillères à soupe de lait tiède

1 paquets de levure du briochin (levure sèche)

1 poignée de raisins ( à tremper dans l'eau chaude)

Préparation

  • Battre dans l'ordre dans le bol du kitchenAid V 1 ou 2 :
    Farine + briochin avec le fouet = 30 secondes
    + Lait mettre le pétrin = 30 secondes
    + sucre+ sel= 1 minute
    +oeufs un par un=1 minute
    + beurre ramolli= 7 minutes
  • Laisser la pâte obtenue dans le bol du kitchenAid recouvrir d'un torchon laisser monter durant 1 heure dans un endroit a 22°C . Attention aux courant d'air.
  • Travailler 1 minute à la main et y ajouter les raisins égouttés, laisser reposer durant 50 minutes à température ambiante dans un moule a kouglof beurré. Avant de mettre la pâte dans le moule ont peut s'il on veut y ajouter des amandes entières dans les cannelures.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6) cuire pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteaux.
    Démouler à la sorti, moi je mets un torchon mouillé à l'eau froide autour du moule pour le démouler sans le casser.
  • Bonne dégustation en espérant que ma recette est bien expliqué et quel vous réussira, (moi je ne la rate jamais) c'est la première que je mets une recette sur un site !!!!!!!!!!!!!!! Merci
  • La recette est pour un moule de taille moyenne (environ 21 cm) pour un grand moule doubler la recette.

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