Le flan pâtissier que je préfère

Ingrédients

Pâte brisée :

• 300 g de farine
• 20 g de sucre
• 150 g de beurre
• 75 g d'eau
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 1 litre de lait (¼ + ¾)
• 120 g de préparation Imperial pour crème pâtissière et flan pâtissier
• 1 oeuf entier
• 180 g de sucre
• ½ cuillère à café de vanille en poudre

Glaçage :

• 5 cuillères à soupe de confiture d'abricot
• 1 feuille de gélatine