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Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices

Dessert
6 parts
20 min
15 min
moyen
Une envie de quelque chose de différent. Des macarons au chocolat et à la chantilly au pain d'épices.

Cette recette est pour 20 coques soit 10 macarons.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour 10 macarons

2 blancs d'oeuf

80g d'amande en poudre

130g de sucre glace

30g de sucre en poudre

1 c. à s. rase de cacao amer

Pour la chantilly

100ml de crème liquide entière

20g de sucre glace

2 tranches de pain d'épices

Préparation

  • Préparation des macarons

    Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace bien finement.

    Tamiser pour obtenir pour obtenir une poudre sans grumeaux.
  • Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter le sucre. Monter jusqu'à obtenir une boule.
  • Incorporer le mélange poudre d'amande/sucre glace au blanc en neige petit à petit.

    Mettre le cacao.
  • Placer la préparation dans une poche à douille et sur une feuille de cuisson, faire des petits dômes de taille égaux.

    Laisser 30 min à croûter.
  • Pré-chauffer le four à 160 C.

    Enfourner à four chaud 10 à 15 min.
  • Préparation de la chantilly

    Faire griller 2 tranches de pain d'épices et les mixer.

    Passer cette poudre au tamis et quand la chantilly commence à prendre l'incorporer.
  • Une fois les macarons refroidie, les garnir de chantilly....

Photos

Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices, photo 1Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices, photo 2Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (13):

christophette, 20/12/2012

Il fallait penser au pain d'épice merci

(1) (0) Signaler
16/12/2012

JE VAIS ESSAYER

(1) (0) Signaler
omygod, 15/12/2012

Ah les macarons..Esperons que je vais les reussir

(1) (0) Signaler
15/12/2012

Salut la recette elle tres facile bonne,et economique et merci

(1) (0) Signaler
14/12/2012

Exellent et simple .je vous remercie.et bonne fète.

(0) (0) Signaler
14/12/2012

Merci pour la recette des macarons a la chantilly au pains d'épice hummm!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler
14/12/2012

Je vais essaier ta recette ca doit etre delicieux

(0) (0) Signaler
14/12/2012

Merci beaucoup je vais les essayer.

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14/12/2012

Merci pour la recette de macarons super !

(0) (0) Signaler
14/12/2012

À refaire... vite...

(0) (0) Signaler

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