Maracuja - cheesecake aux fruits de la passion

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Ingrédients

- un paquet de Petit Lu
- 60 g de beurre
- sucre

- 750 g mascarpone ou fromage blanc
- 3 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de Maïzena
- sucre selon votre goût ( 80 g)
- un peu de vanille
- un peu de jus de citron vert

- pulpe de 5 fruits de la passion ( ou plus, comme vous voulez)
- un peu de jus de mangue
- 3 cuillères à café de Maïzena

Préparation

Etape 1

Broyez un paquet de Petit Lu et malaxez avec ca. 60 g de beurre et un peu de sucre et étalez cette pâte.

Etape 2

Prenez plutôt 750 g mascarpone ou fromage blanc, 3 œufs, 2 jaunes d'œuf, 3 cuillères à soupe de Maïzena, sucre selon votre goût ( 80 g), un peu de vanille et un peu de jus de citron vert.

Etape 3

Mélangez tout cela avec le robot et étalez la crème sur la pâte.

Etape 4

Enfournez à 180° pendant un petit peu plus d'une heure.

Etape 5

Laissez refroidir et occupez vous du glaçage.

Etape 6

Prenez la pulpe de 5 fruits de la passion ( ou plus, comme vous voulez), un peu de jus de mangue.

Etape 7

Chauffez doucement, diluez ca. 3 cuillères à café de Maïzena et ajoutez les, portez à ébullition et laissez refroidir.

Etape 8

Versez la sauce aux fruits de la passion sur le cheesecake et mettez le au moins une nuit au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc) Champagne rosé (Champagne, Rosé)

Questions:








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