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Maracuja - cheesecake aux fruits de la passion

Dessert
5 parts
20 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
un paquet de Petit Lu

60 g de beurre

sucre

750 g mascarpone ou fromage blanc


2 jaunes d'oeuf

3 cuillères à soupe de Maïzena

sucre selon votre goût ( 80 g)

un peu de vanille

un peu de jus de citron vert

pulpe de 5 fruits de la passion ( ou plus, comme vous voulez)

un peu de jus de mangue

3 cuillères à café de Maïzena

Préparation

  • Broyez un paquet de Petit Lu et malaxez avec ca. 60 g de beurre et un peu de sucre et étalez cette pâte.
  • Prenez plutôt 750 g mascarpone ou fromage blanc, 3 œufs, 2 jaunes d'œuf, 3 cuillères à soupe de Maïzena, sucre selon votre goût ( 80 g), un peu de vanille et un peu de jus de citron vert.
  • Mélangez tout cela avec le robot et étalez la crème sur la pâte.
  • Enfournez à 180° pendant un petit peu plus d'une heure.
  • Laissez refroidir et occupez vous du glaçage.
  • Prenez la pulpe de 5 fruits de la passion ( ou plus, comme vous voulez), un peu de jus de mangue.
  • Chauffez doucement, diluez ca. 3 cuillères à café de Maïzena et ajoutez les, portez à ébullition et laissez refroidir.
  • Versez la sauce aux fruits de la passion sur le cheesecake et mettez le au moins une nuit au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





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