Ptitchef

Riz au lait à la mangue et à la pina colada

Dessert
6 parts
10 min
30 min
facile
296 Kcal
Un dessert de famille.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Le riz:

160 g de riz rond ou de riz à risotto

1 litre de lait

45 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

100 g de mangue déshydratée


La mangue:

1 mangue à point

10 cl de sirop de pina colada

Préparation

  • Pour le riz:
    Mettre le riz dans une casserole avec la gousse de vanille grattée. Ajouter le lait et faire cuire à feu très doux pendant ½ heure environ.
  • Lorsqu'il est cuit, ajouter le sucre et la mangue séchée coupée en petits morceaux. Mélanger si le riz ne vous semble pas assez crémeux, compléter avec un peu de lait et réchauffer quelques secondes. Bien mélanger.
  • Laisser refroidir et réserver au frais.
  • Pour la mangue:
    Mixer la mangue coupée en morceaux avec le sirop de pina colada. Réserver au frais.
  • Mise en place:
    A l'aide de 2 cuillères à soupe, mouler deux quenelles de riz au lait et une fois posée sur l'assiette, les décorer avec un filament coupé dans la gousse de vanille qui a servi à la cuisson du riz.
  • Verser le coulis dans un petit récipient ou sur les quenelles.
    Ajouter quelques gouttes pour la déco.
  • Servir bien frais.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 301g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 57.9g
  • Lipides: 3g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 36g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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