Ptitchef

Saint-honoré traditionnel

Dessert
8 parts
25 min
30 min
moyen
111 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
125 mL d'eau

60 g de beurre

2 g de sel

75 g de farine

125 g d’oeufs

Préparation

  • Dans une casserole, amener à ébullition l'eau, le beurre, le sucre vanillé et le sel
  • Lorsque ce mélange bout, HORS DU FEU, verser en une seule fois la farine et mélanger.
  • Remettre sur le feu et bien dessécher votre pâte quelques minutes.
  • Retirer du feu et verser dans un saladier pour éviter à la pâte de continuer à cuire.
  • Attendre quelques minutes avant d'incorporer vos œufs ou ces derniers vont coaguler et vous obtiendrez des petits grains dans votre pâte.
  • Incorporer donc les œufs un à un.
  • Nous devons obtenir une pâte bien lisse et brillante qui forme un petit “triangle” lorsque nous levons votre spatule.
  • Dresser des petits choux de taille régulière à l'aide d'une poche à douille sur une plaque très légèrement graissée ou recouverte d'une feuille de cuisson
  • Dorer à l'aide d'un pinceau et d'un jaune d’œuf.
    Donner un coup de plat de fourchette.
  • Enfourner dans un four préchauffer à 190°/ 200°C pendant environ 30 minutes.
  • A la sortie du four, faites refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 48g
Calories: 111Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 7.8g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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