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Sorbet à la mandarine

Dessert
6 parts
10 min
facile
C'est tout frais, tout fruité, un sorbet fondant en bouche, vraiment super super bon! Pourquoi s'en priver!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 boîtes de 284 ml (10 oz) de mandarines ou de clémentines

10 à 15 ml (2 à 3 c. à thé) de gingembre râpé finement

30 ml (2 c. à soupe) de sucre superfin ou granulé

1 ou 2 blancs d’oeufs

Préparation

  • Verser le contenu des boîtes de mandarines ou de clémentines dans un sac de plastique hermétique.
  • Congeler à plat jusqu'à ce que ce soit bien ferme.
  • Au moment de servir,briser la glace de fruits en morceaux dans le bol du robot culinaire.
  • Ajouter le gingembre et le sucre et broyer en actionnant par touches successives.
  • Ensuite, laisser rouler pour bien émulsifier le sorbet.
  • Pour favoriser l'émulsion, ajouter 1 ou 2 blancs d’œufs. Servir.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de FrontignanLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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