Sorbet à l'ananas

Name: Sorbet à l'ananas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 420 g dananas frais; 200 g de sucre; 200 g deau; 1 blanc d'oeuf; 1 dl deau froide; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Dessert

4 parts

15 min

moyen

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8

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Ingrédients

420 g dananas frais
200 g de sucre
200 g deau
1 blanc d'oeuf
1 dl deau froide
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

Mettre le sucre et leau dans une casserole et mélanger à laide dune cuillère en bois.
Faites dissoudre le sucre à feu doux en tournant constamment.
Retirez lécume qui se forme à la surface.
Faites bouillir le mélange pendant environ une minute.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.Rajouter le jus de citron au sirop refroidit.
Mixez les morceaux dananas, ensuite passer au travers dun tamis pour éliminer déventuels petits morceaux.
Versez la pulpe dans le sirop et mélanger.Battez le blanc d'œuf en neige assez ferme, et incorporez-le au mélange précédent.
Rajoutez leau froide et mélanger.
Versez cette préparation dans votre sorbetière ou dans votre turbine à glace et laissez prendre pendant 40 minutes.
Ensuite dévidez dans un récipient, et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Cette glace est vraiment très rafraîchissante, et très bonne, mon fils à beaucoup aimer.