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Sorbet à l'ananas

Dessert
4 parts
15 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Faites dissoudre le sucre à feu doux en tournant constamment.
  • Retirez l’écume qui se forme à la surface.
  • Faites bouillir le mélange pendant environ une minute.
  • Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.Rajouter le jus de citron au sirop refroidit.
  • Mixez les morceaux d’ananas, ensuite passer au travers d’un tamis pour éliminer d’éventuels petits morceaux.
  • Versez la pulpe dans le sirop et mélanger.Battez le blanc d’œ'œuf en neige assez ferme, et incorporez-le au mélange précédent.
  • Rajoutez l’eau froide et mélanger.
  • Versez cette préparation dans votre sorbetière ou dans votre turbine à glace et laissez prendre pendant 40 minutes.
  • Ensuite dévidez dans un récipient, et mettre au frais jusqu’'au moment de servir.
  • Cette glace est vraiment très rafraîchissante, et très bonne, mon fils à beaucoup aimer.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

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