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Gelée d'ananas au sorbet de mangue

Dessert
6 parts
15 min
1 min
facile
Voici un dessert à base de nectarines et accompagné d'un sorbet au yaourt. Que du délice!

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Ecorcer soigneusement l'ananas, et couper la chair en morceaux.
  • Les mettre dans le bol d'un blender avec le sirop de sucre de canne, le jus de citron, éventuellement le rhum, et 200 ml d'eau.
  • Mixer longuement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
    Reverser le tout dans une grande casserole, ajouter le sachet d'agar-agar, mélanger au fouet.
  • Porter à ébullition tout en remuant régulièrement, et laisser frémir 1 minute.
    Arrêter le feu, verser la préparation dans de petits ramequins, après les avoir préalablement rincés à l'eau fraîche.
  • Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de servir.
  • Au moment de servir, démouler avec précaution les gelées sur de petites assiettes.
    Surmonter d'une boule de sorbet à la mangue.
  • Décorer de fruits frais ou de sucre glace et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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