Ptitchef

Gelée d'ananas au sorbet de mangue

Dessert
6 parts
15 min
1 min
facile
Voici un dessert à base de nectarines et accompagné d'un sorbet au yaourt. Que du délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 ananas frais

10 cl de sirop de sucre de canne

1 jus de citron vert

1 sachet d'agar-agar (2g)

50 cl de sorbet mangue-gingembre

Facultatif : 1 cuilère à soupe de rhum

Préparation

  • Ecorcer soigneusement l'ananas, et couper la chair en morceaux.
  • Les mettre dans le bol d'un blender avec le sirop de sucre de canne, le jus de citron, éventuellement le rhum, et 200 ml d'eau.
  • Mixer longuement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
    Reverser le tout dans une grande casserole, ajouter le sachet d'agar-agar, mélanger au fouet.
  • Porter à ébullition tout en remuant régulièrement, et laisser frémir 1 minute.
    Arrêter le feu, verser la préparation dans de petits ramequins, après les avoir préalablement rincés à l'eau fraîche.
  • Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de servir.
  • Au moment de servir, démouler avec précaution les gelées sur de petites assiettes.
    Surmonter d'une boule de sorbet à la mangue.
  • Décorer de fruits frais ou de sucre glace et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gelée de mandarines aux épices
Gelée de mandarines aux épices
2 parts
14 min
facile
3.8 / 5
Recette Salade de mangue, crevettes et basilic
Salade de mangue, crevettes et basilic
2 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Poulet à la mangue et sauce soja
Poulet à la mangue et sauce soja
4 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Mousse à la mangue onctueuse
Mousse à la mangue onctueuse
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Comment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle herbe fraîche préférez-vous dans vos recettes?
Votez