Ce sorbet est un simple mais délicieux dessert pour l'été. Ce sorbet exotique se prépare avec une sorbetière, des mangues fraîches et du sirop de sucre!
Mixer dans un blinder la chair de mangue pour en faire une purée.
Dans une casserole, mélanger le sucre en poudre et 25 cl d'eau. Faire cuire àfeu doux pour en faire un sirop.
Verser le sirop sur la purée de mangue. Ajouter les jus de citron et d'orange, bien mélanger.
Verser la préparation en sorbetière. Dès que la préparation commence à épaissir, ajouter le blanc d’œuf et laisser tourner jusqu'à obtenir un sorbet bien pris.
Servir le sorbet nature, ou avec des morceaux de mangue, des petits biscuits ou autres gourmandises.
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