Tarte d'anniversaire

Ingrédients

1) Pour la pâte à tarte :

• 200 g de farine de riz complet
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 c. à c. de poudre levante sans gluten
• 2 c. à s. de sucre
• Eau

2) Pour la garniture :

• 125 g de framboises
• 3 c. à s. de sucre de canne non raffiné
• 15 cl de crème d'amandes (marque La Mandorle en magasin bio)
• 125 g de chocolat noir à 70 %
• 35 g de beurre demi-sel mou

3) Pour la finition :

• 125 g de framboises
• 5 à 10 cl de vinaigre balsamique