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Tarte "noire" (à la marmelade de prunes séchées)

Dessert
6 parts
3 heures
35 min
facile
Un dessert facile pour les amoureux des pruneaux! Un petit dessert gourmand, léger et peu coûteux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée :

500 g de farine

350 g de beurre à température ambiante

1 pincée de sel

2 jaunes d’oeuf + 1 blanc pour badigeonner la tarte

10 cl de lait à température ambiante

1 sachet de sucre vanillé


Pour la garniture:

1 boîte de marmelade de prunes séchées ou "corin" de prunes (925 g - Materne)

Préparation

  • Malaxez le beurre pour lui donner la consistance d'une pommade.
  • Ajoutez le sel, le sucre, les jaunes d’œuf et le lait tout en continuant à mélanger.
    Incorporez la farine sans cesser de mélanger.
  • Formez deux boules de pâte identiques en pétrissant le moins possible et emballez-les dans du film plastique. Laissez reposer au moins 2 heures au frigo avant utilisation.
  • Préchauffez le four à 180°.
    Saupoudrez votre plan de travail d'une poignée de farine et abaissez les deux boules de pâtes de manière à obtenir deux disques d'environ 30 cm de diamètre.
  • Placez l'un de ces disques dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Garnissez le fond de tarte avec la marmelade de prunes séchées.
  • Découpez l'autre disque de pâte en lanières d'environ 1 cm de large que vous déposez en treillis sur la tarte.
  • Badigeonnez au blanc d’œuf à l'aide d'un pinceau et enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte prenne de belles couleurs.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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