Ptitchef

Tarte aux prunes rouges

Dessert
4 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

4

PÂTE À TARTE :

GARNITURE :

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux prunes rouges
    Pour la pâte : malaxer l'œuf et le beurre ramolli, y ajouter le sucre puis la farine et le gingembre.
  • Former une boule à mettre au frais au moins une heure dans un torchon.
  • Laver et couper les prunes en deux, étaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette, recouvrir de salidou et de confiture.
  • Déposer ensuite les prunes à l'envers, pour éviter que le jus ne mouille la pâte, incorporer le zeste de citron, et parsemer de sucre roux.
  • Mettre au four à 180 °C pendant 20 bonnes minutes, bien laisser refroidir avant de servir afin que la tarte se tienne et caramélise.


Photos

Tarte aux prunes rouges, photo 1
Tarte aux prunes rouges, photo 2
Tarte aux prunes rouges, photo 3
Tarte aux prunes rouges, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonsoir, qu'est-ce que la crème de salidou ???? Merci, F. Patte

Réponse Ptitchef:

C'est du caramel eu beurre salé




Commentaires des membres:

26/08/2011

A refaire exellente merci

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