Ptitchef

Tarte aux prunes rouges

Dessert
4 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

PÂTE À TARTE :

75 g de beurre salé

125 g de farine


50 g de sucre glace

30 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de gingembre en poudre


GARNITURE :


zeste d'un citron

sucre roux

crème de salidou

confiture de nectarines aux épices

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux prunes rouges
    Pour la pâte : malaxer l'œuf et le beurre ramolli, y ajouter le sucre puis la farine et le gingembre.
  • Former une boule à mettre au frais au moins une heure dans un torchon.
  • Laver et couper les prunes en deux, étaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette, recouvrir de salidou et de confiture.
  • Déposer ensuite les prunes à l'envers, pour éviter que le jus ne mouille la pâte, incorporer le zeste de citron, et parsemer de sucre roux.
  • Mettre au four à 180 °C pendant 20 bonnes minutes, bien laisser refroidir avant de servir afin que la tarte se tienne et caramélise.

Photos

Tarte aux prunes rouges, photo 1
Tarte aux prunes rouges, photo 2
Tarte aux prunes rouges, photo 3
Tarte aux prunes rouges, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonsoir, qu'est-ce que la crème de salidou ???? Merci, F. Patte

Réponse Ptitchef:

C'est du caramel eu beurre salé




Commentaires des membres:

26/08/2011

A refaire exellente merci

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