Ptitchef

Tarte aux prunes rouges

Dessert
4 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

PÂTE À TARTE :

75 g de beurre salé

125 g de farine


50 g de sucre glace

30 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de gingembre en poudre


GARNITURE :


zeste d'un citron

sucre roux

crème de salidou

confiture de nectarines aux épices

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux prunes rouges
    Pour la pâte : malaxer l'œuf et le beurre ramolli, y ajouter le sucre puis la farine et le gingembre.
  • Former une boule à mettre au frais au moins une heure dans un torchon.
  • Laver et couper les prunes en deux, étaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette, recouvrir de salidou et de confiture.
  • Déposer ensuite les prunes à l'envers, pour éviter que le jus ne mouille la pâte, incorporer le zeste de citron, et parsemer de sucre roux.
  • Mettre au four à 180 °C pendant 20 bonnes minutes, bien laisser refroidir avant de servir afin que la tarte se tienne et caramélise.

Photos

Tarte aux prunes rouges, photo 1Tarte aux prunes rouges, photo 2Tarte aux prunes rouges, photo 3Tarte aux prunes rouges, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonsoir, qu'est-ce que la crème de salidou ???? Merci, F. Patte

Réponse Ptitchef:

C'est du caramel eu beurre salé




Commentaires des membres:

26/08/2011

A refaire exellente merci

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