Foncez les moules avec la pâte. Piquez à la fourchette et entreposez au réfrigérateur le temps de préparer les prunes.
Lavez les prunes, essuyez-les et les découper en 6 quartiers.
Le mélange suivant sert à éviter à la pâte d'être trempée avec le jus des prunes.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sucre glace avec 1 ou 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre et 1 cuillère à soupe de semoule. Disposez ce mélange sur la pâte et ensuite les prunes côté peau sur la pâte.
Saupoudrez généreusement de sucre glace car les prunes ne sont pas très sucrées.
Enfournez pour environ 30 minutes. A la sortie du four. Réchauffez 1 ou 2 cuillère à soupe de confiture ou sirop d'abricots avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner les tartes généreusement.
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